Te recomendamos aparearse el merengue con unas varillas eléctricas o un androide de cocina, pero puedes hacerlo perfectamente a mano sin que varíe el resultado.
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Para que nuestro bizcocho sea un éxito pon distinto atención a la elección de los ingredientes. Asegúrate de que los huevos sean frescos, la harina de trigo mejor 0000 (es la que solemos usar en bizcochos y pasteles aunque que tiene pequeño contenido en gluten), la harina de almendras le acertará una jugosidad extra al bizcocho, para la vainilla te aconsejo la vainilla en pasta o extracto de vainilla no obstante que al lograrse a partir de la vaina de la vainilla es más natural que los aromas y extracto artificiales ¡la vainilla es individualidad de los ingredientes estrella de este bizcocho y tiene que ser de la mejor calidad posible!
Para hacer la masa del bizcochuelo el primer paso es amonedar los huevos en un bol y añadir la centro del azúcar. Mezclar hasta que éste se haya disuelto por completo y entonces incorporar el resto de azúcar.
Hacer un bizcochuelo de vainilla por primera tiempo puede ser intimidante, pero no te preocupes, te guiaremos en el proceso.
A continuación incorpora el óleo próximo con harina a la masa. Primero añade la mitad de ésta y bate despacio y de forma constante, cuando se haya integrado añade el resto y continúa batiendo hasta conseguir una masa uniforme.
Vamos a comenzar a preparar nuestro bizocho de vainilla esponjoso. Lo primero que tenemos que hacer es separar las claras de las yemas.
Sigue esta receta paso a paso y consigue un bizcocho de yogur casero muy esponjoso. ¡Es muy fácil!
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Pincelamos con manteca el molde en donde pondremos la mezcla más adelante, y ponemos harina al rededor de todo el borde para que no se pegue el bizcohuelo. Luego la colchoneta la cubrimos de papel blanco apto para el horno.
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También se puede utilizar el bizcocho como base de otros postres y tartas, como la famosa Tarta Santo Marcos, para preparar una tarta de chocolate rellena de fresas o esta esponjosa tarta de naranja y chocolate.